Готуємо корисні і ароматні цукати зі слив

Такі цукати будуть довго зберігатися і ви зможете їх додавати в найрізноманітніші десерти.

Інгредієнти:

сливи без кісточок – 2 кг;

цукор – 700 г;

вода – 100 г;

лимонна кислота – 1/4 ч.л.

приготування:

Дістаємо з слив кісточки.

Заливаємо цукор водою і ставимо каструлю на вогонь, доводимо сироп до кипіння, постійно помішуючи.

Додаємо сливи і варимо після закипання півгодини на невеликому вогні.

Потім відкидаємо сливи на друшляк і даємо стекти сиропу.

Кип’ятимо сироп до загустіння, потім знімаємо з плити і охолоджуємо.

Коли сироп повністю охолоне, знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і кидаємо сливи.

Варимо, як закипить 5 хвилин, потім виймаємо сливи на друшляк.

Варимо кілька разів, поки сливи не стануть блискучими. При останньому варінні, додаємо лимонну кислоту.

Розкладаємо сливи і сироп в стерилізовані банки і зберігаємо в прохолодному місці.