Готуємо найкраще сало на світі – засолювання сала в розсолі в банці!

Інгредієнти:

Сало – 1 кг

Часник – 3 зубчики

Вода – 1 літр (очищена)

Сіль – 100 грам

Спеції –  до смаку

Перець горошком – 10 штук

Лист лавровий – 3 штуки

приготування:

Нарізаємо сало шматками по 5-7 см. Товщиною, гарненько промиваємо кожен шматочок під проточною водою і обсушуємо рушником.

Укладаємо сало в чисту банку, не дуже щільно.

Готуємо розсіл: кип’ятимо воду з усіма спеціями і сіллю. Потім вимикаємо вогонь і додаємо подрібнений часник. Добре перемішуємо, і охолоджуємо.

Розсіл повинен бути гарячим, але не киплячим.

Заливаємо сало розсолом так, щоб всі шматочки були покриті. Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 3 дні.

Дістаємо готові шматки сала, обсушуємо рушником і подаємо відразу ж до столу. Можна поставити в морозильник.

Смачного!