Готуємо найніжніші повітряні пампушки до чаю з швидкого тесту на кефірі

Булочки готуються просто і швидко, виходять м’якими і повітряними, политими смачною помадкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 400 г;

– кефір, 300 мл;

– цукор, 1 ст.л;

– сіль, третина ч.л;

– сода, третина ч.л;

– олія.

Для приготування помадки необхідно:

– пудра цукрова, 3 – 4 ст.л;

– сметана, 2 – 3 ст.л;

– ванільний цукор, 3 – 5 мг

Муки візьміть трохи більше, ніж 400 г – потрібно посипати робочу поверхню. Борошно просіваємо і змішуємо з цукром. Збираємо борошно в гору і зверху робимо ямку, в яку вливаємо теплий кефір, додаємо сіль і соду і вимішуємо тісто.

Тісто у вас повинно вийти пишним і податливим. Не забивайте масу борошном, інакше булочки НЕ будуть повітряними.

Кладемо тісто в ємність, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 40 – 50 хвилин.

Робочу поверхню присипаємо борошном, викладаємо тісто і обминали його.

Розкачуємо тісто в пласт, товщиною 1.5 см. За допомогою форми або склянки вирізаємо кружечки – це будуть наші пампушки.

Накриваємо їх рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо пампушки з двох сторін. Виймаємо булочки на паперові рушники і потім складаємо на блюдо. Посипаємо пудрою або змішуємо всі інгредієнти для помадки і вмочуємо одну сторону пампушок в неї і кладемо на блюдо.