Готуємо смачні чебуреки, як в СРСР

Багато страв здатні повернути нас у минуле. Це і класичний радянський олів’є , і легендарні котлети як в їдальні, і торти, які робили по ГОСТу. А чебуреки СРСР – одна з таких страв. Правда, вдома їх ніхто не готував, але ось в чебуречну всі

Радянські чебуреки, як і все інше, готували за суворим рецептом. Ніяких відхилень, ніякої самодіяльності. За це їх і любили! Адже в яку чебуречну НЕ зайдеш, завжди відчуваєш знайомий смак і запах. Хочете повторити такі вдома? Ділюся рецептом-знахідкою!

інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

молоко 250 мл

свинячий фарш 600 г

Цибуля 2 шт.

вода 150 мл

сіль за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

Соняшникова олія за смаком

приготування

Всипте 0,5 ч. л. солі в молоко і перемішайте до розчинення. Зробіть поглиблення в борошні і вилийте туди частину молочної суміші. Замісіть тісто, а потім додайте решту суміші. Загорніть тісто в пакет і відкладіть на півгодини.

Тим часом приготуємо начинку. Подрібніть цибулю до стану пюре, додайте її до фаршу разом з сіллю і перцем, перемішайте.

Влийте дуже холодну воду, вимісіть фарш. Не лякайтеся, що він вийде рідким, – так і треба для соковитості.

Розкачайте з тіста ковбаску і розділіть її на рівні частини. Кожну частину розкачайт в тонкий пласт. Викладіть 2 ст. л. начинки на одну половину, накрийте другою і закріпіть краї.

Гарненько розігрійте на сковороді таку кількість олії, щоб чебуреки плавали. Обсмажуйте їх з двох сторін приблизно по хвилині. Готові чебуреки викладіть на паперовий рушник.

Звичайно, чебуреки не їдять кожен день. Але ж іноді можна побалувати себе і близьких цією забутою смакотою. А домашні в сто раз смачніше магазинних! Дуже рекомендую в один з вихідних не полінуватися і насмажити гору цих коржів з начинкою.