Готуються ці пиріжки з найбільш бюджетних продуктів, але результат вас дійсно порадує! Смачно, ароматно, ситно. І вся родина задоволена.

Нам знадобляться наступні компоненти:

Вода (37-38 градусів) – 300 мл.

Цукор -1 столова ложка (з гіркою).

Сіль – 1 чайна ложка.

Рафінована олія – ​​50 мл.

Борошно пшеничне – 500г.

Пресовані дріжджі – 20 г.

начинка:

Картопля – 550 г

Цибуля – 2 шт. середнього розміру.

Сіль за смаком.

Рафінована олія для смаження – 500 мл.

Приготування:

Вливаємо теплу воду в скляну миску. Відправляємо до неї дріжджі і перемішуємо лопаткою, щоб дріжджі розчинилися.

У суміш додаємо 3 столові ложки борошна (від загальної кількості), ½ від усієї кількості цукру. Старанно перемішуємо. Накриваємо суміш кухонним рушником.

Для начинки відварюємо картоплю.

Коли тісто почне підходити, вливаємо в нього воду, що залишилася, цукор, решту олії, сіль. Старанно перемішуємо.

У два етапи просіюємо в тісто борошно. Так можна контролювати його густоту. Вимішуємо Тесло ложкою, а потім – рукою.

Змащуємо скляну миску рафінованою олією і перекладаємо в неї тісто. Накриваємо миску рушником.

Обсмажуємо нарізану цибулю до золотистої скоринки.

Мнемо відварену картоплю, відправляємо в нього смажену цибулю і старанно перемішуємо.

Тісто за цей час підійшло. Натираємо злегка силіконовий килимок олією (щоб тісто не прилипало до поверхні). Викладаємо на нього тісто, скачуємо його в джгут і рукою відокремлюємо порційні шматки. Формуючи їх в кульки, це будуть заготовки для пиріжків, які накриваємо бавовняним рушником на 10 хвилин.

Кожну заготовку розтягуємо пальцями в коржик і викладаємо в центр картопляно-цибульну начинку. З’єднуємо краї, прибираємо в сторону склеєний шов. Сплющуємо пиріжок руками, щоб він вийшов плоским і великим. І так чинимо з кожної заготівлею.

Пиріжки підготовлені. Накриваємо їх рушником на 20 хвилин.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо на неї рафіновану олію і нагріваю її. Відправляємо в киплячу олію пиріжки. Смажимо з одного боку до появи апетитної рум’яної скоринки, перевертаємо і смажимо пиріжки з іншого боку.

Викладаємо готові пиріжки на блюдо.