Готую 30 років: смачнішого рецепту не бачила. Лечо без стерилізації на зиму

Таке вдале лечо точно стане вашою улюбленою заготівлею. Рецепт люблю не тільки за прекрасний смак, але і за простоту і швидкість приготування.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

солодкий перець, 1.5 кг;

томати, 1.3 кг;

часник, 10 зубків;

сіль, 40 г;

цукор, 120 г;

перець горошком, 15 шт;

оцет 9%, 70 мл;

олія, 100 мл;

гострий перець.

Процес приготування

Болгарський перець вибирайте м’ясистий, щоб мариновані овочі вийшли більш щільними і смачними.

Ріжемо перець на 2 – 4 частини.

Томати подрібнюємо до стану пюре будь-яким зручним способом.

Томат змішуємо з олією, цукром і сіллю, перцем горошком, оцтом.

Доводимо до кипіння, кидаємо перець частинами.

Порада: якщо любите м’який перець, варимо 15 хвилин щільніший – 7 хвилин.

Додаємо часник і проварюємо.

У стерилізовані банки кидаємо по парі зубків часнику, викладаємо щільно перець, заливаємо томатом.

Закручуємо кришками, перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження.

Закуску зберігаємо в підвалі або в коморі.

Перець, закритий за цим рецептом, буде просто прекрасним доповненням до різних страв, м’ясних, рибних і гарнірів. Якщо любите гострий смак, в томатне пюре можна ще додати і подрібнений гострий перчик.