Готую хачапурі за цим рецептом: без дріжджів і на сковороді (швидко і смачно)

Найпростіший рецепт смачних і не жирних хачапурі: я їх готую на сухій сковороді з дріжджового тіста. Виходять вони м’якими і ніжними, відмінний перекус або навіть вечеря.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кефір і сметана по 125 мл;

сіль і сода по 1 ч.л;

цукор, 0.5 ч.л;

масло вершкове розтоплене, 100 г;

борошно, 300 г;

Начинка

сир, 300 г;

масло вершкове розтоплене, 25 г;

кріп і петрушка;

сметана, 2 ст.л.

Процес приготування

Кефір змішуємо зі сметаною, сіллю, содою і цукром.

Вливаємо розтоплене, але охолоджене вершкове масло, перемішуємо до однорідності.

Всипаємо борошно і вимішуємо тісто.

Порада: всипати борошно частинами, щоб вимісити м’яке і еластичне тісто, а не занадто грубе і забите борошном. Може, вам буде потрібно більше борошна, просто дивіться за масою, коли перестане липнути до рук, значить, досить всипати.

Сир змішуємо з сіллю і рубаною зеленню, сметаною і розтопленим вершковим маслом.

Тісто ділимо на 4 частини і кожну розгортаємо в коржик.

Викладаємо начинку, защипуємо краї і розгортаємо трохи корж качалкою.

Обсмажуємо на сухій сковороді під кришкою на невеликому вогні до рум’яності.

Подаю з розтопленим вершковим маслом або сметаною, з салатами. В якості начинки можна використовувати відварені яйця із зеленою цибулею або фарш м’ясний будь-який.