Готую і на свято просто так. Смачні млинці з улюбленою начинкою та сиром

На святковий стіл можна використовувати млинці як десерт. Покласти всередину можна варення, джем.

Актуальним вважається рецепт із сиром та вишнею. Саме ця начинка надає особливої ​​пікантності звичайним млинцям.

Інгредієнти для млинців з сиром та вишнею:

кефір – 500 мл;

яйця курячі – 3 шт.;

цукор – 160 г;

сіль – ч. л.;

сир – 750 г;

ванільний цукор – 10 г;

кукурудзяний крохмаль – ст. л.;

сода – ⅓ ч. л.;

вишня – 300 г;

борошно – 350 г;

молоко – 200 мл;

рослинна олія – ​​50 мл;

окропу – 200 мл.

Приготування млинців з сиром та вишнею:

У глибоку миску виливаємо кефір, розбиваємо пару яєць, висипаємо 20 грамів цукру звичайного, ванільний пісок, сіль і соду. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідного стану.

У суміш кефіру висипаємо борошно, замішуємо рідке тісто. До тесту виливаємо окріп і молоко, продовжуємо змішувати компоненти докупи.

Залишаємо тісто для млинців у теплі на 10 хвилин. У цей час на сковороду викладаємо вишню, посипаємо 100 г цукрового піску. На середньому вогні готуємо вишню, доки пісок не карамелізується.

Далі у вишню необхідно додати крохмаль, варити до загусання. Не забуваємо вишневий джем помішувати, інакше він пригорить.

Готуємо на сковороді за сильного вогню тонкі млинці.

Після приготування всіх млинців робимо начинку. Сир збиваємо разом із яйцем та залишками цукру до стану крему. Викладаємо столову ложку сирної начинки на кожен млинець, обов’язково на край.

Додаємо до сирної начинки чайну ложку вишневого джему. Повертаємо всі млинці в рулетики і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки з усіх боків.

В результаті виходять смачні млинці з вишневою начинкою та сиром. Готувати можна на сніданок або святковий стіл.