Готую на Різдво та Новий Рік. Торт із заварного тіста з ніжним кремом, мигдальним посипанням

Торт із заварного тіста з ніжним кремом, мигдальним посипанням. Крем можна робити за смаком та горіхи використовувати будь-які.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт.;

цукор, 150 г;

ванілін до смаку, щіпка солі;

кукурудзяний крохмаль, 70 г;

молоко, 500 мл;

вода, 100мл;

масло вершкове, 80 г;

борошно, 120 г;

яйця, 4 шт.;

масло вершкове, 160 г;

мигдальні чи інші горіхи.

Процес приготування

Яйця збиваємо з цукром та ваніліном, крохмалем (якщо немає кукурудзяного, беріть картопляний).

Вливаємо молоко та перемішуємо до однорідності. Варимо крем на маленькому вогні, перемішуючи до густого стану. Охолоджуємо під плівкою в контакт.

Воду змішуємо з сіллю щіпкою, цукром та олією, нагріваємо на плиті, поки олія повністю не розчиниться. Втручаємо просіяне борошно. Вимішуємо на плиті 2 хвилини, знімаємо з плити і трохи охолоджуємо.

Яйце перебиваємо віночком і вводимо частинами в тісто, добре вимішуючи.

Тісто має вийти дуже густим та щільним.

Ставимо форму на пергамент, окреслюємо коло.

Тісто перекладаємо в пакет та видавлюємо у кола. Так виходить акуратно та рівно. Залишки тіста видавлюємо у профітролі.

Посипаємо мигдальними пелюстками чи подрібненими горішками велике коло з тіста.

Випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах.

Виймаємо та розрізаємо на два коржі.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності.

Викладаємо крем на один корж, другим накриваємо.

Зверху також наносимо крем та викладаємо маленькі профітролі. Або можна весь крем видавити у середину торта, у профітролі просто подати до столу.

Такий красивий і смачний торт точно сподобається вашій родині і ви станете його часто готувати.