Цей рецепт наш сімейний, по ньому готував ще мій дідусь, тому я з упевненістю рекомендую вам спробувати зробити саме так і ви закохаєтесь в цю страву! Це дуже-дуже смачно! З будь-яким гарніром, та й навіть просто зі шматочком свіжого хліба.

Переходимо до приготування страви, яку тато все життя готує сам собі, каже, що тільки у нього печінку по-справжньому смачна, ніжна і соковита. У мами така не виходить.

Отже, сьогодні готуємо з печінки кролика, але можна взяти абсолютно будь-яку. Печінку розрізаємо на більш маленькі шматочки.

Три цибулини нарізаємо на півкільця. Не дрібніше, щоб після приготування він чітко було видно. Папа говорить, що лука в даному блюді багато не буває.

У сковороді розігріваємо олію і висипаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо до напівготовності.

Далі до цибулі додаємо 3 зубчики дрібно нарізаного часнику, перемішуємо і рівномірно розподіляємо цибулю і часник по сковороді.

Зверху викладаємо шматочки печінки, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.

Через 1-1,5 хвилини акуратно перевертаємо шматочки печінки. Намагаємося, щоб печінка лежала на цибулі.

Коли печінка побіліла з двох сторін додаємо 2 лаврові листки і тепер уже перемішуємо все разом.

Обсмажуємо ще протягом хвилини і вимикаємо вогонь. Печінка приготована таким чином, завжди виходить м’якою, ніжною і соковитою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

печінка – 600 г

цибуля – 3 шт.

часник – 3 зубчики

лавровий лист – 2 шт.

сіль за смаком

перець чорний мелений – за смаком

олія – для смаження