Готую так вже 30 років. Пальчики оближеш, як смачно

Запечене в рукаві сало, виходить настільки м’яким, ніжним і ароматним, з легкими пікантними нотками, що ця закуска стане однією з ваших улюблених. Я готую цей рецепт вже довгі роки і ще жодного разу, він мене не підводив, хоч беріть сало з прорізом або без. Завжди виходить дуже смачно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

сало, 1 кг;

сіль, 2 ч.л;

перець паприка, приправа для м’ясо по 1 ч.л;

олія, 2 – 3 ст.л;

часник, 1 головка;

чорнослив, 6 – 10 шт;

лавровий лист, 2 шт;

лушпиння цибулева, жменя велика.

Процес приготування

Сало з прошарком або без, промиваємо, обчищаємо шкурку, просушуємо паперовими серветками.

Змішуємо сіль з усіма спеціями і подрібненим через прес часником. Вливаємо олію і добре змішуємо.

Натираємо суміш в сало з усіх боків, намагаючись втирати суміш.

Порада: в суміш додайте будь-які спеції за смаком.

Обертаємо плівкою сало і відправляємо в холодильник на добу.

Кладемо сало в рукав для запікання, додаємо лавровий лист і копчений чорнослив без кісточки, лушпиння цибулі.

Пакет зав’язуємо і робимо проколи.

Запікаємо 1 годину при 200 градусах.

Сало виймаємо, охолоджуємо і ріжемо скибочками, подаємо до столу.

Попередньо очистіть сало від чорносливу і лушпиння.

Щоб все було зроблено акуратно, лушпиння цибулі попередньо промиваємо і просушуємо, тільки потім використовуємо для готування.

20

SHARES