Готую тепер картоплю тільки по-німецьки, бо дуже смачна

Spread the love

Щоразу, коли готую цю страву, дивуюся, як із простої картоплі можна створити справжній шедевр. Цей рецепт універсальний, страву багато готувати і на свято, і на кожен день, наприклад, на вечерю чи просто до чаю.

Так і мої друзі, у яких я часто бував у гостях, доки вони не емігрували до Європи, любили влаштовувати застілля та дивувати присутніх.

Якось вони запропонували скуштувати страву, яка, за їхніми словами, прийшла до нас із Німеччини. Принаймні глава сім’ї спробував його саме там під час одного з відряджень.

Приступимо.

Готуємо картоплю

Як я вже писав вище, основою страви є картопля. Візьміть 500 г коренеплоду та натріть на великій тертці. Потім додайте в картопляну масу борошно. Посолити і ретельно перемішати.

Далі викладіть на лист і запікайте 15-20 хвилин.

Візьміть цибулину та частину курячої грудки (це близько двохсот грамів) і наріжте їх кубиками. Гриби порубайте у довільній формі, як подобається.

Обсмажте всі інгредієнти по черзі: спочатку цибулю до золотистості, бо грудку до напівготовності, потім гриби. Печериці пустять воду, потім вона випарується, і гриби підрум’яняться. За цей час буде повністю готове куряче філе.

Не забудьте посолити та поперчити!

З’єднуємо все цілком.

Дістаньте з духовки лист з картопляним коржом і дайте йому охолонути, але не до кінця. Нехай картопля залишиться трохи теплою, так легше буде з нею працювати, коржик не ламатиметься.

Змішайте 100 г тертого сиру та 3-4 ложки майонезу. Намажте цим соусом усю поверхню картопляної заготовки.

Далі намажте трохи більше половини листа начинкою з курки та грибів. Зверху посипте рубаною зеленою цибулею і щільно поверніть у рулет.

Тепер залишилося відкласти рулет подалі, нехай картопля просочиться всіма інгредієнтами протягом хоча б 1-2 години.

Наріжте картопляний рулет і подавайте як закуску. Я ще люблю такі страви на сніданок, з чаєм чи кавою – ідеальний варіант.