Готую за бабусиним рецептом. Ніжний та м’який торт з розкішним вершковим кремом

Ніжний та м’який торт з розкішним вершковим кремом готується просто та швидко, з невеликого набору продуктів. Головне, використовувати лише якісні вершки, жирне вершкове масло.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт.;

ванілін до смаку;

цукор, 150 г;

крохмаль кукурудзяний, 60 г;

олія вершкове, 160 г.

молоко, 500 мл.

Для тіста необхідно:

молоко та вода по 100 мл;

сіль щіпка;

олія вершкове, 80 г;

яйця, 4 шт.;

борошно, 120 г.

Процес приготування

Для крему змішуємо всі продукти, крім вершкового масл і варимо на невеликому вогні до густини. Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, підходить і картопляний або навіть борошно.

Залишаємо крем охолоджуватися і виймаємо вершкове масло з холодильника розм’якшуватися.

Для тіста змішуємо воду з молоком, щіпкою солі та вершковим маслом. Коли масло повністю розтане, знімаємо з плити і всипаємо борошно, що просіюється.

Масу вимішуємо лопаткою, доки вона не стане теплою.

Вводимо по 1 яйцю, щоразу ретельно вимішуючи, щоб тісто стало гладким і однорідним.

Тісто ділимо на 2 частини, розкочуємо в коржі і викладаємо на лист, застелений пергаментом.

Випікаємо при 200 градусах близько 10-15 хвилин.

Коржі остуджуємо, обрізаємо краї та ділимо кожен на 4 частини.

Вершкове масло збиваємо міксером і частинами вводимо крем, що остигнув, збиваємо до однорідності і пишності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, боки та верх також обмазуємо.

З обрізків робимо крихту. Змішуємо з пелюстками мигдалю або будь-якими горішками та обсипаємо верх і боки.

Відправляємо торт у холодильник на кілька годин, щоб він настоявся та просочився.

Найніжніший десерт до чаю та кави, просто дуже м’яке та кремове, вершкове диво.