Густий кетчуп на зиму за 20 хвилин, замість 2 годин варіння

Без будь-яких загусники і крохмалю!

Інгредієнти:

помідори – 3 кг

цибуля – 1 велика головка

часник – 1 головка

сіль – 1 ч.л.

сушена гірчиця – 1 ч.л.

цукор – 3 ст.л.

лавровий лист

суміш перців – 0,5 ч.л.

оцет 70% – 1/4 ч.л .

приготування:

Пропускаємо через м’ясорубку помідори, цибулю і часник.

Ставимо все на плиту, і доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин, на цьому етапі починає відділятися рідина. Збираємо її ситом, що значно скоротить час варіння.

Потім пробиваємо всю масу занурювальним блендером і протираємо через сито в сотейник, додаємо лавровий лист, гірчицю, сіль, суміш перців і цукор .

Варимо ще 10 хвилин, потім розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришками і перевертаємо догори дном.