Хачапурі з сиру: приголомшливо смачно!

Цей рецепт хачапурі відрізняється від багатьох своєю простотою і швидкістю приготування. Тісто виходить дуже м’яким і ніжним, навіть після того, як хачапурі полежать пару годин на столі.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 3 склянки;

– кефір, 1 стакан;

– сир, 200 г;

– сир твердий, 150 г;

– часник, 2 – 3 зубчики;

– цукор, 0.5 ч.л;

– сіль, 0.5 ч.л;

– олія для смаження;

– сода, 0.5 ч.л.

Змішуємо кефір, соду, погашену оцтом, сіль, цукор і вводимо борошно, не припиняючи збивати тісто. Коли вінчик вже не справляється з перемішуванням, викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном і вимішуємо щільне тісто. Готову масу кладемо в ємність і накриваємо харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Сир і твердий сир, натертий на тертці, змішуємо, додаємо подрібнений часник і солимо. Начинку ділимо на 3 – 4 частини.

Тісто виймаємо з холодильника, також ділимо на 3 – 4 частини і розгортаємо тонкі коржі. У середину кожного кладемо начинку і защипуємо краї, потім прокатуємо кожен пиріжок качалкою.

Обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Для більш оригінального смаку, в начинку з сиру і сиру, додайте свіжий кріп і петрушку, чорного перцю.