Хіт сезону. Аджика з кабачків!

Чоловік 4 роки не здогадувався що це аджика з кабачків, наминав за обидві щоки, при тому, що кабачки він не їсть! З вареної картопелькою, та й просто з хлібом … ммммм …

Для приготування беремо:

Кабачки 3 кг

Морква 500 г

Перець солодкий 500 г

Часник 5 головок

Помідори 1,5 кг

Червоний перець мелений 2,5 ст.л

Цукор 100 г

Сіль 2 ст.л.

Масло рослинне 200 г

Оцет 9% – 100 мл.

Як приготувати аджику з кабачків:

Помідори подрібнити в м’ясорубці.

Кабачки очистити від шкіри і теж пропустити через м’ясорубку.

Наступним на черзі – солодкий перець, за ним – моркву.

Видавити часник або подрібнити в ступці.

Всі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, масло.

Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин. Потім додати червоний перець, оцет і варити аджику з кабачків ще 10 хвилин.

Перекласти аджику в стерильні теплі банки і закатати. Перевернути догори дном і укутати ковдрою на ніч.

Смачного!