Хлібна «ікра»: замість хліба. Випікається за 18 хвилин

Spread the love

Домашній хліб безумовно не йде ні в яке порівняння з магазинним. Але ось робити його зазвичай непросто, є свої тонкощі і з формуванням, і з самою випічкою. Тому краще буде приготувати так звану хлібну «ікру», яка на смак ще краще, а формується простіше і випікається всього за 18 хвилин.

Інгредієнти:

200 г борошна,

170 мілілітрів молока,

20 грамів цукру,

3 грами дріжджів,

2 грами солі,

10 грамів топленого вершкового масла.

Приготування

Переливаємо в глибоку миску молоко. Додаємо до нього дріжджі і перемішуємо. Всипаємо цукор, знову перемішуємо. Накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин. В окрему ємність пересипаємо борошно і сіль, потім вливаємо до неї молоко і дріжджі. Все перемішуємо і отримуємо м’яке, повітряне тісто. Вливаємо до нього топлене масло і перемішуємо ще раз.

Перемішуємо лопаткою три хвилини. Тісто вийде липким, але так і повинно бути – завдяки цьому хлібна «ікра» буде м’якою. Ми залишаємо тісто під плівкою на годину. Потім переносимо тісто на присипану борошном робочу поверхню. Ріжемо на смужки, їх ділимо на невеликі квадратики.

А потім руками з кожного звертаємо маленьку кульку. Всі заготовки викладаємо майже впритул на застелене пергаментом деко.

На кожну «ікринку» наносимо трохи молока пензликом. І ставимо деко в розігріту до 160 градусів духовку на 18 хвилин.

20

SHARES