Хоч 100 банок закрий, завжди не вистачає. Помідори «Маскарад» – смачна заготівля року

Помідори в такому маринаді виходять щільними, солодкими, з легким, пікантним присмаком петрушки. Я вибираю для рецепта невеликі, на один укус томати, так вони ніколи не лопаються.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

помідори, 750 г;

часник і морква терті по 1 ч.л;

петрушка;

гірчиця в зернах, 1 ч.л;

перець горошком, 6 шт;

оцет 9%, 1 ст.л;

вода, 1 л;

сіль, 1 ст.л;

цукор, 3 ст.л.

Процес приготування

Маринад готуйте, виходячи з кількості інгредієнтів, які я вказала в рецепті: на 1 л води йде ложка солі і три цукру, тому правильно розраховуйте свою кількість розсолу.

Петрушку дрібно ріжемо, часник і моркву тремо на тертці.

Помідори промиваємо.

Банки стерилізуємо і укладаємо в них томати.

Для розсолу в воді розводимо сіль і цукор, доводимо до кипіння.

У банки додаємо насіння гірчиці і перець горошком, укладаємо по ложці часнику і моркви, вливаємо по ложці оцту.

Заливаємо маринад, закручуємо кришками і перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Якщо у вас є оцет 6% можна додавати і його, підходить яблучний або винний, звичайний столовий.

Томати будуть дуже смачними, часник і морква надають їм пікантності та оригінальності.