Хочеться холодного в спеку? Смачний балканський супчик на кефірі з огірками та горіхами

Освіжающий і в той же час ситний. Завжди готую у таку спеку як за вікном зараз.

Інгредієнти:

кефір – 1 літр

огірки – 6 середніх

волоські горіхи – 100 грам

часник – за смаком

чорний мелений перець – за смаком

кріп – кілька гілочок

сіль – за смаком

оливкова олія.

приготування:

Нарізаємо огірки кубиком, Солимо і перемішуємо.

Шаткуємо кріп, подрібнюємо часник, додаємо в каструлю, солимо і перемішуємо.

Ставимо каструлю в холодильник на 10-15 хвилин, щоб огірки дали сік.

Перемелюємо в блендері або рубаємо ножем.

Кілька часточок горіха залишаємо цілими для подачі.

Пересипаємо подрібнені горіхи в каструлю і заливаємо кефіром.

Перемішуємо, перчимо і настоюємо в холодильнику ще 20 хвилин.

Подаємо, додавши до супу столову ложку оливкової олії і кілька часточок горіха.