Холодний спосіб солити огірки на зиму: без оцту з використанням холодної води

Spread the love

Батько навчив солити огірки на зиму!

Інгредієнти:

огірки;

сіль – 1 кг;

гострий перець, часник – за смаком;

вода чиста – 10 л.

приготування:

У 10 літрах води розчиняємо 1 кг солі.

Укладаємо на дно банки зелень і часник, потім укладаємо огірки і заливаємо розсолом.

Накриваємо банки кришками і залишаємо на 5 – 6 днів до тих пір, поки не припиниться процес бродіння.

Потім зливаємо розсіл з банок і промиваємо огірки в чистій воді.

У банки вливаємо чисту воду, закручуємо кришками і ставимо на зберігання в підвал або в комору.

Розсіл можна перекипятити і варити на ньому розсольник, використовувати для маринаду інших огірків – виходять відмінні малосольні огірочки, якщо сильно не перетримаєте їх в маринаді.

Огірки добре зберігаються і виходять хрусткі і дуже смачні.