Хрустка закуска з огірочків: їж зразу або зберігай на зиму

Плюс рецепта в тому, що страву можна їсти відразу або ж робити консервацію і насолоджуватися смаком і взимку.

Інгредієнти:

огірки – 2 кг;

цукор – 100 г;

олія – 90 г;

оцет яблучний або звичайний 6 – 4% – 100 г;

сіль – 1.5 ст.л;

перець – 1 чл.л .;

паприка – 1 ч.л;

гірчиця діжонська – 40 г;

часник – 1 головка.

приготування:

Огірки миємо, видаляємо хвостики і нарізаємо соломкою.

Готуємо заправку: пропускаємо часник через прес і з’єднуємо з іншими продуктами для маринаду. Даємо постояти близько 5 хвилин, потім добре перемішуємо.

Заливаємо вийшла заправкою огірки, добре перемішуємо і даємо постояти 3 години.

Порада: Якщо ви готуєте швидку закуску на зараз, тоді укладаємо огірки в ємність, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Стерилізуємо банки і кришки.

Розкладаємо салат по банках, заливаємо соком, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо по вінця банок теплу воду і стерилізуємо з моменту закипання 10 хвилин для 0.5 банок, 12 хвилин для 0.7 банок, 15 хвилин для 1 л банок і 20 хвилин для 2 л банок.

Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо остуджувати.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Якщо ви, як і я любите більш гостре, тоді можна додати більше часнику і подрібнений блендером гострий перчик.