Хрустке печиво з шматочками молочного шоколаду: відмінні ласощі до кави

Домашнє печиво нітрохи не гірше покупного, може бути, навіть і краще. Зробити його своїми руками зовсім неважко. Наприклад, це шоколадні хрусткі ласощі з часточками молочного шоколадна і прикрасою з шоколадною глазурі, рецепт якого пропонується нижче.

Для шоколадного пісочного тіста:

55 г несолоного вершкового масла;

25 г цукрової пудри;

2 г ванільного екстракту;

60 г м’якого борошна;

30 г мигдального борошна;

15 г какао-порошку.

Крім цього, буде потрібно плитка молочного шоколаду.

Щоб вирізати печиво, потрібно підготувати спеціальні формочки з фігурними краями.

Для прикраси печива знадобляться шоколадна ручка і спеціальна шоколадна глазур для заповнення ручки.

З пропонованої кількості інгредієнтів виходить приблизно 15 штук.

Приготування пісочного тіста

Масло вершкове нарізати невеликими кубиками, викласти в миску, розім’яти лопаткою, потім перемішати. Додати цукрову пудру, влити ванільний екстракт і ретельно перемішати до утворення однорідної гладкої маси.

Просіяти в приготовлену суміш пшеничне м’яке борошно, мигдалеве борошно і порошок какао.

Перемішати лопаткою до утворення масляної крихти. Продовжувати перемішувати, щоб крихта збилася в грудку. Потім зібрати шоколадне пісочне тісто руками, загорнути в харчову плівку і прибрати приблизно на півгодини в холодильник.

Формування і випікання печива

Дістати тісто з холодильника. Покласти його на лист пергаментного паперу.

Покрити іншим листом і розкачати в пласт товщиною приблизно 5 мм.

Нарізати з тіста печиво за допомогою формочки.

Обрізки тіста зібрати в грудку, знову розкачати і нарізати фігурки. Продовжувати, поки тісто не закінчиться.

Деко застелити папером для випічки, покласти на нього заготовки.

Розламати плитку молочного шоколаду на дольки. На кожну заготовку покласти по часточці, злегка вдавлюючи їх в тісто.

Духовку заздалегідь включити, щоб вона прогрілася до температури 170 градусів за Цельсієм. Поставити деко з печивом в духовку і випікати приблизно десять хвилин. Дістати готові вироби з печі, викласти їх на решітку і повністю остудити.

Прикраса десерту шоколадною глазур’ю

Шоколадну ручку заправити глазур’ю з темного шоколаду. Прикрасити печиво тонкими смужками.

Якщо ручки немає, можна розтопити шоколад, викласти його в невеликий пакетик, зрізати маленький куточок і прикрасити десерт, акуратно видавлюючи глазур.

Десерт готовий. Його можна подавати до чаювання.

Смачне хрустке печиво можна зробити до приходу гостей, адже часу на його приготування потрібно зовсім небагато.