Хрусткі огірки на зиму без оцту і стерилізації. Всі просять рецепт
Хрусткі огірочки з часточками лимона і без оцту виходять ароматними, смачними, просто відмінна закуска для будь-якого святкового столу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
огірки;
лимонні дольки по 1 – 2 в банку;
перець солодкий, 1 шт;
кріп, листя хрону;
часник, по 2 зубчики в банку;
лавровий лист по 1 шт;
перець горошком по 5 шт;
запашний перець по 3 шт.
Для маринаду необхідно :
вода, 1 л;
сіль, 50 г;
цукор, 120 г;
лимонна кислота, 1 ч.л.
Процес приготування
Огірки промиваємо. Якщо овочі ватні, можна залити холодною водою на кілька годин. Хвостики обрізаємо з двох сторін.
У чисті банки розкладаємо кріп і всю іншу зелень, спеції.
Укладаємо щільно огірки, часточки лимона, часник, шматочки перцю.
Заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо воду і розчиняємо в ній сіль і цукор, лимонну кислоту. Доводимо до кипіння, розливаємо в банки, закручуємо кришками.
Перевертаємо банки і залишаємо остигати.
Консервацію зберігаємо в підвалі або в коморі. Така закуска виходить просто ідеальною, з легким, цитрусовим ароматом і приємною кислинкою. Огірки підходять просто для подачі і в салати.