Хрусткі огірки з гірчицею на зиму. Такі огірки ви точно не їли

Салат з огірків в гірчичному маринаді – це апетитна і смачна страва, яка стане прекрасним доповненням до вечері, обіду і навіть на святковий стіл. Готується все просто і швидко, можна за один раз зробити багато баночок.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– огірки, 1.5 кг;

– Часник, 1.5 головки;

– гірчиця, 1 ст.л;

– цукор, 80 г;

– Сіль, 1 ст.л;

– перець, 0.5 ч.л;

– оцтова есенція 70%, 1 ст.л.

Процес приготування

Огірки промиваємо і заливаємо чистою, холодною водою, щоб вони вийшли хрусткими.

Порада: вибирайте невеликі огірочки, щоб кружечки виходили невеликими. Гірчицю беремо порошкову.

Ріжемо огірки на кружечки.

Засипаємо огірки сіллю і цукром, перцем, гірчицею, наливаємо оцет, перемішуємо і залишаємо на 3 години, періодично перемішуючи.

Варимо огірки після закипання протягом 5 хвилин.

Розкладаємо салат в стерилізовані банки, ущільнюємо і заливаємо соком.

Закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо до охолодження.

Салатик виходить дуже ароматним, в міру солоним і пікантним. При подачі можна додати цибулю, порізану тонкими півкільцями і заправити нерафінованою олією, додати кріп.