Хрусткі рогалики в рожевій і шоколадній глазурі: ідеальне печиво до кружечке гарячого чаю

Прості у виконанні м’які бісквітні завитки, які готуються менше, ніж за 20 хвилин. Швидкий варіант печива в глазурі, коли хочеться солодкого, але немає бажання витрачати багато часу біля плити. Шоколадну глазур в рецепті можна взяти і приготувати будь-яку: з білого, молочного або навіть темного шоколаду.

Для печива:

40 грамів універсального борошна;

30 грамів мигдалевого порошку;

75 грамів цукрової пудри;

70 грамів яєчних білків (приблизно 2-3 штуки);

3 грами ванільного екстракту (можна замінити ванільним цукром);

60 грамів розтопленого несолоного масла.

Для прикраси:

шоколад темний і рожевий (або будь-який інший на ваш смак).

Як готувати завитки

До універсальної борошна додати цукрову пудру і мигдальний порошок. Всі компоненти разом віночком.

Ввести яєчні білки, екстракт ванілі і розтоплене масло.

Акуратно вимісити віночком, щоб не залишилося грудочок. Має вийти гладке, тягуче, рідке тісто.

Перекласти тісто в кондитерський мішок без насадки, зрізавши у пакета кінчик ножем.

На деко, застелене килимком для випічки, видавати порцію тіста у вигляді трикутника, серединку якого заповнити тістом і вирівняти поверхню лопаткою.

Випекти при 175 градусах 5-7 хвилин. Рум’яні рогалики дістати з печі і, поки вони ще гарячі, скачати з широкої сторони до кінця, щоб вийшов акуратний рулетик.

Трохи придавити кінець завитка руками, щоб він не відійшов в процесі охолодження. Повторити з усім тістом, скрутивши з нього завитки.

Поставити в кондитерський мішок плоску насадку і висаджувати на килимок для запікання тонку, довгу смужку тіста. Випекти при тій же температурі 5-7 хвилин. Скачати не сильно щільний рулетик і також придавити кінчик руками.

Підготувати 2 види шоколадної глазурі: одну темну, іншу рожеву.

Вмочати завитки до половини в рожевий шоколад.

Або в темний.

Викласти печиво на папір і дати глазурі застигнути.

20

SHARES