Хрусткий «Бабусин салат» за 10 хвилин з огірків. Готую 20 банок

Овочеве асорті в одній баночці – це практично і дуже смачно. Маринована закуска виходить просто ідеальною, в міру солоною, пікантною та гострою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

огірки, 1 кг;

помідори, 500 г;

перець солодкий, 300 г;

гострий перець, 1 шт;

часник, 1 головка;

цибуля, 1 шт;

зелень;

сіль, 1 ст.л;

цукор, 3 ст.л;

оцет 9%, 1 ч.л;

олія, 100 мл.

Процес приготування

Зелень беріть за смаком – кріп і петрушку, по великому пучку.

Огірки краще вибирати молоді, невеликі, ріжемо кружальцями.

Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перець – соломкою, часник шматочками, гострий перець – дрібними шматочками.

Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо перець і тушкуємо 2 хвилини.

Томати перетворюємо в пасту і вливаємо в сковороду.

Додаємо огірки.

Додаємо сіль і цукор, оцет, зелень і часник. Тушкуємо 5 – 7 хвилин.

Салат розкладаємо щільно в банки, заливаємо маринадом і закручуємо кришками.

Перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо остигати.

Зберігаємо в коморі або в підвалі.

Салатик дуже смачний і ароматний, хрусткий, відмінно підходить до будь-яких страв, при подачі можна додати свіжого часнику і зелені.