Цибуля може стати майже ідеальною закускою перед шашликом і до шашлику, якщо знати, як правильно її готувати. Все, що потрібно, покласти пару цибулин в гаряче вугілля мангалу на 15 хвилин, а потім змішати з болгарським перцем.

Інгредієнти для порції на стіл:

Цибулини – 2 шт.

Червоний болгарський перець – 1 шт.

Нарізана дрібно петрушка – 2 столові ложки

Каєнський перець – щіпка

Яблучний оцет – 3 столові ложки

Оливкова олія – 3 столові ложки

Сіль і перець

готуємо:

Не очищаючи цибулин, кладемо їх прямо в гаряче вугілля. Тримаємо поки не почорніє шкірка 15 хвилин, після чого закопуємо в вугілля ще на 10. Нам треба дочекатися моменту, коли з цибулин почне виділятися сік.

Довівшт до кондиції, цибулю виглядаємо в миску – нехай трохи охолоне.

Переходимо до перцю: кладемо його в те ж вугілля на 10 хвилин.

З готових овочів знімаємо почорнілу шкірку і дрібно шаткуємо.

Додаємо дрібно нарізану петрушку, сіль з перцем, а потім заправляємо оливковою олією і оцтом.

Їсти можна відразу , але краще дати суміші трохи охолонути і промаринуватися. Виходить дивовижно!

Закуска прекрасно доповнює шашлик і навіть просто на ура розходиться зі звичайним чорним хлібом або тостами. Смачного!