Таке тісто на газованій воді, я вважаю ідеальним і універсальним, воно відмінно підходить для пельменів і вареників, які можна робити руками або за допомогою форми.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

фарш, 700 г;

цибуля, 2 шт;

яйце, 1 шт;

борошно, від 500 до 700 г;

перець і спеції;

олія, 4 ст.л;

сіль і цукор по 0.5 ч.л;

вода газована, 300 мл.

Процес приготування

Фарш беріть будь-який по своєму смаку, заправляємо тертою або подрібненим за допомогою блендера цибулею, сіллю, перцем і спеціями. Добре вимішуємо.

Вливаємо олію, всипаємо сіль і цукор, додаємо яйце і перемішуємо.

Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо м’яке і еластичне тісто.

Порада: з борошном будьте обережні, досипати невеликими порціями, щоб не забити масу і не зробити її тугою.

Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин.

Формуйте пельмені зручним для себе способом і відварюйте в підсоленій воді. Можна ще додати лавровий лист для смаку і аромату

Тісто на мінеральній воді вариться протягом 5 хвилин, воно завжди виходить тонким і еластичним, добре скріплюється по краях і пельмені – вареники ніколи не розварюються.