Із залишків солодкого сиру можна приготувати відмінний десерт – кекс з родзинками і курагою

Ніколи не викидайте залишки сиру! З нього можна зробити чудовий десерт, для цього потрібно всього лише змішати всі інгредієнти і почекати, поки все спечеться. Кекс виходить смачним, ароматним, з м’якою і вологою текстурою.

Для десерту потрібно:

200 г сиру або сирної маси;

2-3 яйця;

220-230 г борошна;

250 г цукру;

сіль;

105-115 г вершкового масла;

1 ч. л. (5-6 г) розпушувача;

ванілін;

50 г сушених абрикосів;

50 г родзинок;

цукрова пудра.

приготування

1. Сухофрукти заливаємо теплою водою на кілька хвилин, потім промиваємо холодною і висушуємо паперовими рушниками.

2. Сушені абрикоси нарізаємо на дрібні часточки так, щоб вони були приблизно однакового розміру з родзинками.

3. Сир пробиваємо блендером до однорідності або пропускаємо через сито.

4. Цукор змішуємо з м’яким вершковим маслом, сіллю, ванільним цукром, яйцями і збиваємо міксером.

5. Борошно просіваємо разом з розпушувачем, підмішуємо в тісто невеликими порціями, розбиваємо грудочки міксером або вінчиком.

6. Тісто змішуємо з шматочками сухофруктів.

7. Виливаємо тісто у форму (розмір – 12 × 23 см, висота – 8 см), застелену пергаментом, розрівнюємо і відправляємо випікатися при температурі 170 ° С на годину. Якщо кекс сильно зарум’яниться зверху, необхідно його накрити фольгою.

8. Дістаємо форму з духовки, даємо охолонути, витягаємо з неї десерт, посипаємо пудрою з цукру, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.

Готуйте смачний десерт і отримуйте задоволення!