Кабачки давно стали одними з найбільш універсальних овочів. З них можна готувати величезну кількість страв, починаючи від варення, і закінчуючи смачними і соковитими котлетами. Це простий рецепт смачної і ароматної, літньої закуски.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кабачки, 500 г;

сир, 150 г;

вівсяні пластівці, 3 ст.л;

цибуля і морква по 1 шт;

яйця, 2 шт;

борошно, 4 ст.л;

сіль, перець, спеції, зелень.

Для приготування соусу необхідно:

сметана, 3 ст.л;

огірок, 2 шт;

часник, 1 зубчик;

зелень.

Процес приготування

Моркву тремо на дрібній тертці.

Кабачки тремо на крупній тертці і віджимаємо сік.

Зелень беріть за смаком, по хорошому пучку і дрібно ріжемо.

Кабачкову масу змішуємо з морквою, вівсяними пластівцями, яйцями, сиром, обсмажену цибулю (спочатку ріжемо дрібно і пасеруємо), зелень.

Солимо і перчимо до смаку і всипаємо борошно. Вимішуємо масу добре.

Порада: якщо маса буде рідкою, борошна додаємо ще.

Обсмажуємо котлети на олії з двох сторін, викладаючи масу по столовій ложці.

Для соусу можна взяти два маленьких огірка або один великий.

Тремо на тертці огірок, часник і сметану, рубану зелень, солимо за смаком і перчимо.

Подає котлети з соусом.

Якщо немає сметани, можна зробити з домашнім майонезом.