До зими не залишиться ні сліду!

Інгредієнти:

кабачки – 1 кг

яблучний оцет – 250 мл

петрушка – 1 гілочка

свіжий базилік

перець чилі за смаком

чорний, білий і рожевий перець,

оливкова олія першого віджиму,

часник за смаком,

вода кімнатної температури – 1 літр

приготування:

Нарізаємо кабачки брусочками, солимо і перекладаємо в друшляк. Ми залишаємо на 20 хвилин, щоб вони пустили.

Наливаємо в сотейник воду і яблучний оцет, солимо. Доводимо до кипіння і додаємо кабачки. Через три хвилини відкидаємо їх на паперові рушники. Кладемо вже остиглі кабачки в салатницю і додаємо до них подрібнені перці, зелень і часник.

Заливаємо оливковою олією, перемішуємо і даємо постояти 20 хвилин. Потім перекладаємо кабачки по банкам і закриваємо кришки.

Можна пробувати такі кабачки відразу після приготування.