Капусники: ніжні бюджетні котлетки

Їх можна запросто сплутати зі звичайними котлетами по виду, але різниця в соковитості видає присутність капусти в фарші. Рекомендується вибирати молоду капусту, але можна використовувати будь-яку, яка є під рукою.

Вам знадобляться:

капуста 1/2 кг;

фарш (будь-місний) – 600 г;

яйце – 1 шт;

цибуля – 1 шт;

сіль за смаком;

перець, олія рослинна – опційно.

Ріжемо капусту і подрібнюємо: в м’ясорубці або блендері разом з цибулею.

Вводимо фарш, яйце, сіль, перець або інші приправи за смаком.

Вимішуємо фарш до однорідності і створюємо котлети невеликого розміру. Валяємо в борошні і смажимо на розігрітій сковороді з олією.

Вогонь повинен бути невеликим, потрібно накрити сковорідку кришкою. Досить обсмажувати по 5 хвилин з обох сторін.

Після цього паримо в духовці: кладемо в форму, наливаючи трошки водички, закриваємо фольгою і ставимо в духовку на чверть години. Пропарювати не обов’язково, але тоді прожарити котлети потрібно трохи довше.