Капуста, морквина та картопля. Смачна та корисна вечеря на швидку руку

Якщо ви знаходитеся в пошуку простого та смачного рецепту вечері чи обіду – вам варто спробувати цей алгоритм приготування овочевої запіканки. Страва не вимагає низки екзотичних інгредієнтів, а виходить дуже смачно. Для приготування беруться лише продукти, які зазвичай є в холодильнику. До того ж основу запіканки складають овочі, що робить страву корисною та ситною.

Як зробити цікаву овочеву запіканку?

Інгредієнти для овочевої запіканки:

капуста – 400 г;

твердий сир – 200 г;

цибуля ріпчаста – шт.;

кріп – пучок;

картопля – 2 шт.;

розпушувач – 10 г;

морква – шт.;

сіль – ч. л.;

болгарський перець – шт.;

рослинна олія – ​​75 мл;

яйця курячі – 3 шт.;

борошно – 45 г;

молоко – 170 мл;

йогурт – 170 мл.

Приготування овочевої запіканки:

Капусту подрібнюємо на великих різцях тертки. Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.

Сковороду з олією розігріваємо на середньому вогні. Обсмажуємо подрібнену цибулю до напівпрозорого стану 2 хвилини.

Картоплю очищаємо від шкірки і ріжемо невеликим квадратиком. Відправляємо цей овоч до цибулі, гасимо протягом 5 хвилин під кришкою.

Чистимо від шкірки моркву, подрібнюємо на великій тертці. Після закінчення часу додаємо до тушкованої картоплі з цибулею підготовлену капусту. Перемішуємо овочі та готуємо під кришкою пару хвилин.

В окремій чаші змішуємо яйця, молоко, йогурт і олію, солимо масу.

До тушкованих овочів викладаємо моркву, готуємо начинку 2 хвилини. У цей проміжок часу ріжемо невеликими смужками болгарський перець, попередньо очистивши від нутрощів.

Перець аналогічно кладемо на сковороду, перемішуємо інгредієнти, солимо та перчимо до смаку. Під кришкою продовжуємо гасіння близько 5 хвилин.

До яєчної суміші висипаємо борошно та розпушувач, з’єднуємо продукти в тісто вінчиком. рубаємо максимально дрібно кріп і додаємо в чашу з яєчною масою.

Змішуємо воєдино тушковані овочі та яєчну масу. У форму для випікання капаємо трохи олії, змащуємо поверхню. Виливаємо овочеву суміш у форму, рівномірно розподіляємо по поверхні.

Натираємо на великих зубчиках терки сир і кришимо на всю поверхню запіканки. Відправляємо страву в розігріту до 180 градусів пекти на 30 хвилин.

Виходить ароматна овочева запіканка, покрита запеченим сиром.

У процесі приготування до овочів або сиру можна додати улюблені спеції, наприклад, копчену паприку.