Капуста з картоплею смачніша за м’ясо. Смачна та ситна страва на обід чи вечерю

Приготуємо цікаві котлети з капусти та картоплі.

Інгредієнти для овочевих котлет:

картопля – 3 шт.;

сіль – щіпка;

пекінська капуста – шт.;

борошно – 3 ст. л.;

цибуля ріпчаста – 1 шт.;

панірувальні сухарі – 100 г;

морква – 1 шт.;

яйця курячі – 3 шт.;

перець болгарський – 1 шт.

Приготування овочевих котлет:

Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо великими часточками. Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності.

Капусту поділяємо на окремі листи, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин. Картоплю позбавляємо води і розминаємо товкачем до стану пюре.

Нарізаємо дрібним кубиком цибулину, обсмажуємо на сковороді до напівпрозорого стану. Подрібнюємо на середніх зубцях терки моркву, видаляємо з перцю начинки і ріжемо на невеликі кубики.

Моркву та перець додаємо в сковороду до цибулі, солимо та перчимо за бажанням. Інтегруємо обсмажені овочі в картоплю, ретельно перемішуємо.

З капустяних м’яких листів вирізаємо серцевину, викладаємо на кожен лист начинку.

Загортаємо картопляну суміш у листи, формуємо конвертики.

В окремій мисці збиваємо яйця, змішуючи жовток та білок. Занурюємо котлети з капусти спочатку в борошно, потім в яйце і панірувальні сухарі.

На сковороді в олії обсмажуємо котлети до золотистої скоринки.

В результаті виходять смачні котлети без м’яса.

Це хороший спосіб замінити шкідливу тваринну їжу на щось легше.