Капустяні котлети. Смак з дитинства, простий рецепт, який обожнює моя сім’я

Капустяні котлети виходять соковитими і смачними, фарш не розпадається, не стає жорстким при обсмажуванні.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

капуста, 500 г;

фарш будь-який, 600 г;

цибуля, 1 шт;

сіль перець;

вода, 50 мл;

сухарі панірувальні, 100 г;

борошно;

яйце, 1 шт.

Процес приготування

Молоду капусту і цибулю подрібнюємо в блендері в крихту. Не потрібно дрібнити в кашу, вийде дуже рідка маса, яка не дасть котлетам бути цілими при обсмажуванні.

Змішуємо фарш з масою, додаємо тертий часник за смаком, спеції, сіль, дрібно рубаний кріп, яйце, перець, сухарі і перемішуємо.

Порада: капуста прекрасно замінюється цвітною капустою або кабачками, а панірувальні сухарі – манною крупою.

Формуємо котлети і обсмажуємо їх на олії з двох сторін.

Укладаємо в казанок або каструлю з товстими стінками, наливаємо воду і тушкуємо на невеликому вогні близько 15 хвилин.

Подаємо з салатами зі свіжих овочів, гострими, домашніми соусами і аджикою.