Капустяно-кабачкові котлети: від м’ясних не відрізниш. Ситний обід або вечерю

Овочеві котлети часто не відрізниш від м’ясних. Особливо в тому випадку, якщо ви скористаєтеся моїм рецептом. Тут все просто і швидко робиться, а виходить апетитний і ситний обід або вечерю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

капуста, 1 шт;

кабачки або цукіні, 1 шт;

яйце, 1 шт;

батон, 4 скибочки;

сухарі паніровочні;

сіль, перець, спеції, зелень, рослинне масло.

Процес приготування

Кабачок беріть великий, капусту – з соковитими листям.

Капусту дрібно і тонко шаткуємо, тушкуємо на рослинній олії до готовності. Солимо і перчимо до смаку.

Кабачок очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці.

Додаємо кабачок в капусту і перемішуємо.

Цибулю ріжемо шматочками і додаємо в капусту.

Часник беріть за смаком і подрібнюйте, додавайте в капусту.

Овочі відсуваємо на сковороді, щоб з’явилося місце, де буде збиратися сік.

В цей сік кладемо скибочки батона – вони відмінно розтопляться.

Розм’якшений батон можна подрібнити блендером і змішуємо з остиглою капустою.

Додаємо яйця, перець і спеції за смаком, добре вимішуємо.

Порада: якщо маса виходить рідкою, можна додати борошно або манну крупу.

Формуємо котлети і обвалюємо у панірувальних сухарях.

Щоб було легше формувати, змочуйте руки олією.

Обсмажуємо на олії з двох сторін.