Класичні ананаси з кабачків: спробуй відрізни від справжніх!

Якщо ваші кабачки добре вродили, обов’язково приготуйте солодку заготовку, добре відому в народі як «ананаси». Ці яскраво-жовті часточки дуже легко сплутати з тропічним фруктом як на вигляд, так і на смак. Вони виходять дуже соковиті, запашні і солодкі.

Для цієї закуски підійдуть будь-які кабачки, але краще брати молоді, бо вони ще не такі волокнисті і простіше влізуть в банку. Ананасовий сік можна взяти дешевший,  в ньому більше цукру, а це нам і потрібно. Отже, приступимо!

Складові:

Кабачок 1 кг

Ананасовий сік 350 мл

Цукор 100 г

Лимонна кислота за смаком

Ванілін за смаком

приготування:

Кабачки помийте, очистіть від шкірки і наріжте великими кільцями товщиною по 1,5-2 см. Щоб зробити отвір, проткніть серединку чаркою. Переконайтеся, що в заготовках не залишилося насіння.

Робимо сироп. Поставте на вогонь каструлю, залийте сік, додайте 2/3 чайної ложки лимонної кислоти і дрібку ваніліну. Опустіть в рідину кабачки, доведіть до кипіння і варіть ще 15 хвилин, помішуючи.

Розкладіть кабачки по стерилізованих банках, залийте гарячим сиропом і закатайте. Укутайте чимось теплим до охолодження, потім поставте в прохолодне місце.

Чим старші кабачки, тим більше вам знадобиться сиропу. Можна додати більше соку або розбавити його водою. Ці ласощі – те, що потрібно для теплих зимових посиденьок. Також це чудова можливість прищепити дітям любов до кабачків.  Варто спробувати! Збережіть рецепт і поділіться з друзями.