Класичний французький пиріг «Невидимий»

Це класичний французький пиріг, в якому дуже і дуже багато солодкої і смачної начинки і зовсім мало тіста.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 70 г;

– молоко, 100 г;

– яблука і груші, 800 г;

– яйця, 2 шт;

– сіль, щіпка; цукор, 50 г;

– розпушувач, 1 ч.л;

– ванільний цукор, 10 г;

– масло вершкове розтоплене, 30 г

Для приготування штрейзеля потрібно:

– цукор, 30 г;

– борошно, 80 г;

– розм’якшене вершкове масло, 40 г;

– сіль щіпка;

– ванільний цукор, 10 м

Збиваємо спочатку яйця, потім змішуємо їх з яйцями, сіллю, ванільним цукром до густої піни. Тепер вливаємо молоко, кладемо масло вершкове, просіяне борошно з розпушувачем. Вимішуємо тісто.

Груші і яблука чистимо, видаляємо серцевину і ріжемо тонкими часточками.

Форму для запікання змащуємо маслом і застилаємо пергаментом. Викладаємо часточки яблук і груш, попередньо вмочивши кожну в тісто. Коли часточки всі закінчаться, зверху їх поливаємо тістом.

Духовку розігріваємо до 180 – 190 градусів і випікаємо пиріг 30 хвилин.

Щоб зробити штрейзель, просто змішуємо всі інгредієнти і перетираємо їх в крихту. Ставимо в холодильник на 20 – 20 хвилин.

Після того, як закінчиться час випікання, виймаємо пиріг, посипаємо його штрейзелем і випікаємо ще протягом 20 хвилин.