Класичний рецепт сочників. Соковиті та м’які: з ароматним та ніжним сиром усередині

Spread the love

Сочники тому і називаються так, що вони повинні бути соковитими та м’якими, з ароматним та ніжним сиром усередині. Класичний рецепт сочників.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

борошно, 2 склянки;

яйце, 1 шт;

цукор, 0.5 склянки;

масло вершкове, 100 г;

сметана, 0.5 склянки;

сіль щіпка;

розпушувач, 1 ч.л.

Для приготування начинки необхідно:

сир, 350 г;

цукор, 2 ст.л;

сіль щіпка;

білок, 1шт;

сметана, 2 ст.л;

борошно та манна крупа по 1 ст.л.

Процес приготування

Розм’якшене вершкове масло змішуємо із цукром і перетираємо до однорідності.

У масу всипаємо сіль та розпушувач, додаємо сметану, перемішуємо.

Всипаємо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто.

Накриваємо пакетом та відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Сир з’єднуємо з усіма інгредієнтами та перебиваємо до однорідності.

Тісто розгортаємо в пласт із товщиною до 3 мм, вирізаємо кружки.

На один бік кладемо начинку, другий накриваємо та защипуємо краї.

Викладаємо сочники на лист, застелений пергаментом, змащуємо збитим жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.

Сочники виходять м’якими, ніжними, із соковитою начинкою. За смаком можна додати до сиру цедру лимона або апельсина.