Коли мені набридають звичайні котлети, я готую їх «По-капітанськи». По-справжньому чоловіча страва

Це по-справжньому чоловіча страва. Якщо зважити на те, що в нашій родині переважно представники сильної статі — чоловік і сини, то можна сказати, що це страва нашої родини.

Готувати не складно, а виглядає на столі дуже смачно. Ну і виходить неймовірно смачно.

Котлети по-капітанськи чимось нагадує м’ясо по-французьки, але мені здається, що котлети набагато смачніші.

інгредієнти

Фарш м’ясний або курячий – 600 – 700 грам;

Картопля – близько кілограма;

Цибулина – 1 головка;

Помідор свіжий – 2 – 3 штуки;

Сир тверді сорти – 250 грам;

Майонез або сметана – 100 грам;

Масло вершкове – 30 грам;

Сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування

Я іноді, якщо є в наявності, додаю гриби. З грибами взагалі виходить шикарно.

Фарш має бути вже готовий, тобто з цибулею, перцем, сіллю та спеціями.

Котлети по-капітанськи можна приготувати на деку або посуді для запікання, але я волію готувати порційно.

Форми або лист змастити маслом і викласти фарш по всій поверхні шаром, товщиною приблизно 1 см.

Цибулю нарізати півкільцями і викласти поверх шару з фаршу. Можна попередньо цибулю обсмажити до прозорості або ошпарити окропом.

На цибулю викладаємо картоплю, яку перед цим нарізати тонкими брусочками або кружальцями.

Картоплю посипати сіль і перцем, а також спеціями.

На картоплю можна покласти ще трохи цибулі.

На цибулю викладаємо помідори нарізані тонкими кружальцями.

Майонез розбавити водою чи бульйоном і залити котлети.

Забрати в розігріту духовку на 35 – 40 хвилин. За п’ять хвилин до закінчення приготування котлет  по-капітанськи дістати посипати сиром і прибрати в духовку ще на 5 – 6 хвилин.