Коли у мене обмежений бюджет, готую свій цибульний пиріг. І завжди чую: «Хочемо ще!»
Ми називаємо цей пиріг «Цибулева піца». Дуже смачно. І готується дуже просто.
Інгредієнти найзвичайніші, які завжди є на моїй кухні! Ті, хто намагаються це приготувати в перший раз, навіть не вірять, що в начинці звичайна цибуля.
Рецепт пирога:
• Цибуля – 500 г
• Бекон – 50 г
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 50 г
• Перець чорний мелений
• Олія
• Сіль
Для тіста (якщо готове – 400-450 г):
• Борошно – 350-450 г
• Вода тепла – 250 мл
• Дріжджі сухі – 1 ч.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
*** Розмір мого листа 30х40 см
У відео нижче на 7:13 можна подивитися, як я готую цей пиріг. Там же ще 4 рецепта з цибулею. Я розповідаю також, як і для його я сушу цибулю. Подивіться – вам сподобається))
Готую тісто.
Для цього до просіяного борошна (беру приблизно 300 г) додаю сухі дріжджі. Перемішую.
Сюди ж сіль, цукор, рослинну олію і склянку теплої води. Замішую тісто. Воно дуже липне до рук. Залишаю тісто в теплому місці під рушником хвилин на 30.
Начинка.
В цей час нарізаю цибулю півкільцями.
Обсмажую цибулю на невеликій кількості олії до м’якості. Цибулю солю, додаю чорний перець і трохи (50 г) бекону. Підійде будь-сало (але можна і не додавати!). У мене в морозилці завжди знайдеться шматочок, тому я додаю завжди – з ним смачніше!
Через 2-3 хвилини додаю сметану.
Перемішую. Через пару хвилин знімаю з вогню, перекладаю в миску і даю трохи охолонути. Потім додаю яйце і знову добре перемішую. Начинка готова.
Минуло 30 хвилин. Додаю до тіста ще борошна (100-150 г) і замішую, щоб не липло до рук.
Тісто розкочую і викладаю на змащене маслом деко.
Зверху розподіляю начинку.
Ставлю деко в розігріту до 200 градусів духовку. Готую 20-25 хвилин. Але дивіться по своїй духовці!
Усе! Готово! Нарізаю на порційні шматочки і відразу подаю. Пиріг виходить досить великий. На всю сім’ю вистачає! І це дуже-дуже смачно! Навіть без бекону смачно! Відразу і не віриться, що це настільки смачно! Дуже рекомендую спробувати!