Коржики на сухій сковороді: начинка одна, а смаки різні. Недорого, корисно та смачно

Spread the love

Ніжні та м’які коржики на сковороді готуємо на ряжанці або іншому кисломолочному продукті з начинкою з гарбуза.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

кефір, 500 мл;

борошно, 500 г;

сіль та сода по 1 ч.л;

цукор, 1 ст.

оцет, 1 ч. л;

олія рослинна, 3 ст.л.

Для начинки необхідно:

гарбуз, 500 г;

цибуля, 1 шт;

олія рослинна, 3 ст.л;

масло вершкове, 30 г;

м’який сир, 1 ст.

часник, 2 зубчики.

Для солодкого варіанта начинки гарбуз змішуємо з цукром за смаком та вершковим маслом, 30 г.

Процес приготування

У теплий кефір або ряжанку всипаємо сіль і соду, вливаємо олію. Можна влити оцет, якщо немає реакції та пінки.

Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто, яке трохи липне до рук.

Накриваємо та залишаємо на 1 годину.

Таке тісто добре розстоюється всю ніч.

Кубики цибулі обсмажуємо на олії і додаємо тертий гарбуз, тушимо до готовності.

Солимо начинку, перчимо, додаємо часник та зелень, спеції за смаком. Процес тушіння займає близько 10 хвилин.

Змішуємо з сиром і гасимо пару хвилин, знімаємо з плити і остудити.

Для солодкої начинки просто тушимо гарбуз у вершковому маслі із цукром.

Можна ще додати кардамон або корицю на ваш смак.

Тісто ділимо на порційні шматочки, кожен розкочуємо в коржик, викладаємо начинку і защипуємо краї по колу, щоб отримати круглий коржик.

Прокочуємо качалкою і обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яності.

Складаємо чаркою і змащуємо вершковим маслом або подаємо зі сметаною.

Дуже смачно такі коржики в солодкому варіанті подавати зі збитими вершками із цукровою пудрою або з медом.