Котлети по-київськи. Смак справжньої України

Легендарний рецепт, який повинен бути у кожної господині!

продукти:

4 шт. куряче філе

2 шт. яйця курячі

100 г масло вершкове

400 г олія соняшникова

сухарі паніровочні

пучок зелень

за смаком сіль

за смаком перець чорний

Як приготувати котлети по-київськи:

Подрібнити петрушку.

У мисці змішати вершкове масло з петрушкою.

Загорнути вершкове масло в харчову плівку і поставити в морозилку на 20-30 хвилин.

Куряче філе розкрити гострим ножем, щоб вийшов прямокутник і злегка відбити.

На край філе викласти шматочки замороженого вершкового масла.

Загорнути філе таким чином, щоб масло було всередині.

Злегка збити яйця і додати сіль, вмочити котлету в яєчну суміш.

Потім обваляти в панірувальних сухарях. Двічі повторити процедуру.

У глибокій сковороді або сотейнику добре розігріти олію і обсмажити котлети, періодично перевертаючи, до рум’яної скоринки з усіх боків.

Олія має покривати котлети повністю або хоча б наполовину.

Готові котлети прикрасити зеленню. Як гарнір добре підійде смажена з цибулею картопля або картопляне пюре.

Смачного!