Котлети з кабачків: вдалий рецепт. Як приготувати овочеві кабачкові котлети

Котлети з овочів виходять нічим не гірше, ніж м’ясні, а декому вони навіть більше подобаються. Нічого складного в рецепті немає, часу витратимо трохи, зате результат, вас приємно здивує.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кабачки і картопля по 2 шт;

морква, 1 шт;

яйця, 2 шт;

манна крупа, 2 ст.л;

часник, 2 зубчики;

зелень за смаком;

сіль перець.

Для приготування соусу потрібно:

сметана і майонез по 60 г;

зелень кропу;

часник, 2 зубчики.

Процес приготування

Кабачки тремо на крупній тертці і віджимаємо сік.

Моркву з картоплею тремо на дрібній тертці і змішуємо з кабачковою масою.

Порада: якщо картопля теж соковита, тоді краще і її віджати від зайвої вологи.

Дрібно ріжемо петрушку і кріп, змішуємо з овочами.

Вбиваємо яйця і додаємо подрібнений часник, перемішуємо.

Всипаємо манну крупу або просто борошно, вимішуємо, солимо і перчимо.

Ми залишаємо на 15 хвилин для набухання.

Для соусу змішуємо сметану і майонез, подрібнений часник і зелень.

Формуємо котлети з маси, обсмажуємо на олії з двох сторін.

Якщо маса пустила сік, тоді при формуванні віджимаємо від соку.

Котлети виходять дуже смачними. Якщо хочете, можна ще запекти в духовці, але страва і так виходить дуже соковитою і ніжною.

Подаємо в гарячому або в холодному вигляді з соусом, різними гарнірами і салатами зі свіжих овочів.