Краща овочева закуска: мариновані баклажани і перчики-гриль

Придумати рецепт ідеальної закуску для святкового столу важко. Але можна скористатися безпрограшним готовим способом і зробити мариновані баклажани і перці-гриль. Ця страва точно не залишиться без уваги, а його створення відніме мало сил.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

баклажани і перець солодкий по 1 кг;

часник, 1 головка;

зелень по хорошому пучку.

Для приготування маринаду візьміть:

вода, 350 мл;

оцет 70%, 1 ч.л;

цукор, 2 ст.л;

сіль, 1 ст.л.

Процес приготування

Ретельно промийте зелень і овочі.

Очистіть перець, видаливши всі насіння і плодоніжки, а потім розріжте його на чотири шматочки.

Випікайте перчик до рум’яності при 180 градусах на промасленим деку.

Прожарте колечка баклажанів на рослинній олії до появи скоринки.

Нарубаєте зелень і подрібнюйте часник часниковим пресом, перемішайте їх до утворення однорідної маси.

У ємність для маринування викладіть шарами овочі, зелень з часником.

Кип’ятіть заготовлений для маринаду оцет дві хвилини, після остудіть і залийте їм овочі, зелень.
Щільно закрутіть кришку і залиште майбутню закуску в холодильнику на 24 години.