Крем «Шарлот»: Ніжне диво

Масляний яєчно-молочний крем Шарлотт можна використовувати для начинки еклерів, тортів і тістечок.

інгредієнти

✓ Вершкове масло – 200 г

✓ Яйце куряче – 2 шт.

✓ Цукровий пісок – 4 ст.л.

✓ Молоко – 100 мл

У мисці збити яйця з цукровим піском.

Додати молоко, перемішати.

Суміш перелити в каструльку.

Підігрівати на слабкому вогні або водяній бані постійно помішуючи до загустіння.

Не варити, не кип’ятити!

Охолодити. Розм’якшене вершкове масло збити міксером в пишну білу масу.

Продовжуючи збивати невеликими частинами додавати яєчно-молочну суміш.

Повинен вийти повітряний однорідний крем.

Крем використовувати за призначенням відразу або зберігати в холодильнику в закритому посуді 3-4 дні.

Смачного!