Кухар охоче поділився, як готують буряк в розкішних ресторанах, щоб заощадити час і не втратити смак

Вінегрет – дуже смачний салат, але готувати його болісно через буряка. Цей коренеплід вариться мінімум 2 години. Однак я знайшла спосіб як прискорити і вдосконалити процес приготування буряка.

Як приготувати БУРЯК В ДУХОВЦІ ПОВНІСТЮ

Головна перевага запікання це збереження всіх мікроелементів і смакових відчуттів на відміну від результату варіння овоча.

Знайомий кухар, який працює в хорошому ресторані, розповів, що буряк для своїх страв вони готують саме так!

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 ст. л. рослинної олії;

буряк;

сіль за смаком.

Приготування:

Вимийте буряк за допомогою щітки або губки для миття посуду.

Обріжте шкірку. При запіканні декількох овочів, вибирайте плоди приблизно однакового розміру.

Лист фольги зверху накрийте пергаментним папером, попередньо змоченим у воді. Обколіть буряк зубочисткою і посоліть овоч.

Щоб посилити смак збризніть його бальзамічним оцтом або додайте трохи цукру.

Загорніть одну буряк в папір з фольгою і випікайте згорток на середній полиці в духовці, розігрітій до 200 градусів 1-1,5 години. Періодично проявляйте готовність коренеплоду.

Смачного!