Кухар з Португалії запевняє, що це найсмачніша запечена картопля (фішка – особливий маринад)
В піст найулюбленішою стравою для безлічі людей стає запечена картопля. Готувати її не складно, а виходить вона дуже смачна і ситна, так що дозволяє не тільки добре наїстися, а й отримати задоволення від цієї страви. А якщо зробити картоплю з додаванням особливого маринаду, як радить португальська кухар Нанду Андраде, то вийде так смачно, що вам захочеться потім їсти цю страву знову і знову.
Для приготування цієї апетитної страви, нам знадобляться такі інгредієнти, як:
1 кг картоплі;
по одній чайній ложечці паприки і меленого чорного перцю;
дві чайні ложечки солі: одна – для для варіння картоплі, а друга – для запікання;
зубчик часнику;
половина чайної ложечки орегано;
пару столових ложок оливкової олії.
Рецепт запеченої картоплі
Насамперед картоплю ретельно промиваємо і розрізаємо на великі часточки, ні в якому разі не чистячи шкірку. Далі додаємо в каструлю з водою сіль. Як тільки водичка закипить, кладемо туди картоплю і варимо його чотири-сім хвилин.
Потім зливаємо воду і в окремому посуді готуємо маринад. Для цього дрібно нарізаємо часник і кладемо його в мисочку.
До нього додаємо олію, паприку, чорний перець, сіль і орегано. Отриману суміш ретельно перемішуємо.
Цей маринад додаємо до картоплі і гарненько все змішуємо, щоб ним покрилася вся картопля.
Далі беремо деко і змащуємо його олією, щоб картопля не підгоріла. На нього викладаємо картоплю, намагаючись укласти овоч в один шар.
Ось і все, тепер лише залишилося поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку, щоб запікати там картоплю протягом півгодини. А як час закінчиться, його можна буде тут же подавати до столу!