Кукурудзяні профітролі без цукру на рослинній олії

Розмітаються на раз, два, три!

Складові:

Для тіста:

кукурудзяна мука – 100 г,

яйця – 2 штуки,

фруктоза – 0,5 склянки,

вода – 125 г,

рослинна олія – 50 г.

Для крему:

какао – 3 ст.л.,

кокосове молоко – 125 г,

фруктоза – 3/4 склянки,

жовтки – 2 штуки,

кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.

приготування:

Кладемо олію в каструлю, наливаємо воду і ставимо на вогонь. Змішуємо борошно з фруктозою.

Коли вода з олією закипить, вимикаємо вогонь, висипаємо борошно з фруктозою і швидко перемішуємо дерев’яною лопаткою.

Перекладаємо масу в миску і вводимо по одному яйця, швидко перемішуючи вінчиком.

Формуємо невеликі кульки, злегка приплющуємо зверху. За товщиною повинно вийти трохи менше 1 см.

Нагріваємо духовку до 150-180 С і випікаємо до золотистої скоринки.

Для крему : змішуємо всі інгредієнти і ставимо на водяну баню, і готуємо постійно помішуючи вінчиком до загусання.

Начиняємо профітролі і насолоджуємося!

Смачного!