Навіть не потрібно стояти біля плити!

Бувають дні, коли зовсім не хочеться витрачати час на приготування вечері. На допомогу прийде зручна заготовка – смачна тушонка з курки. Витратьте день на її приготування, і відмінна вечеря буде завжди чекати в холодильнику. Велику частину часу страва буде готуватися самостійно!

Вам знадобиться:

Цілі тушки бройлерних курчат;

банки з кришками (по півлітра);

велика каструля;

старий рушник;

сіль, лавровий лист, перець горошком

Розріжте курятину на порційні шматочки. Спинки, хрящі, нижні частини гомілки і крил будуть варитися окремо.

У тушонку підуть лише кращі частини. А з останків м’яса потрібно зварити густий бульйон.

У попередньо простерилізовані банки кладуть лавровий лист і кілька горошин перцю. Потім ємність на половину заповнюють м’ясом, гарненько його утрамбовуючи. Після цього в майбутню тушонку потрібно засипати половину чайної ложки солі. Далі банку наповнюють м’ясом по «плічка», і додають ще половину ложки солі. Шматочки курки кладуть шкіркою вниз.

Дно глибокої широкої каструлі необхідно вистелити рушником. Так скло не буде стикатися з металом і не трісне при готуванні.

Наповнені банки з куркою виставляються на рушник, попередньо прикривши кришками. Каструлю потрібно наповнити теплою водою по «плічка».

Зверху кришки прикривають вантажем, наприклад важкою сковородою. Це потрібно, щоб банки не спливали при кипінні і не переверталися. Після закипання води тушонку готують на повільному вогні п’ять годин.

Шматочки заливають водою так, щоб вона їх повністю покрила і варять наваристий бульйон. Він буде готуватися все той час, що і тушонка.

Після п’яти годин на плиті частину бульйону з банок википіла. Слід долити відсутню з каструлі до самого горлечка.

Після цього можна загортати кришки і остуджувати тушковану курку при кімнатній температурі.

Коли тушонка охолоне, її слід перемістити в холодильник або льох. Ця страва може зберігатися всю зиму і не втратити свого чудового смаку.

Докладні інструкції з приготування смачної домашньої тушонки з натуральних продуктів в відео: